Откройте для себя грузинский суп шешамади, который удивит своим вкусом даже без мяса. Легкий и аппетитный постный рецепт для любого сезона!
Сегодня мы предложим вам уникальный постный рецепт — грузинский суп шешамади. Этот ароматный и сытный суп из консервированной фасоли удивит вас своим великолепным вкусом, и никто и не поймёт, что в нем нет мяса! Отличный вариант для тех, кто ищет замену мясным блюдам.
- 800 г красной консервированной фасоли;
- 200 г репчатого лука;
- 350 г картофеля;
- 4 зубчика чеснока;
- 50 г грецких орехов;
- 2 ст. л. растительного масла;
- 2 ст. л. томатной пасты;
- 800 мл воды;
- 15 г свежей кинзы;
- 1 ч. л. хмели-сунели;
- 1 ч. л. красного перца чили (по желанию);
- 0,5 ч. л. черного молотого перца;
- 2 ч. л. соли.
Процесс приготовления:
1. В емкости с толстыми стенками разогрейте растительное масло. Всыпьте мелко нарезанный лук и жарьте, пока он не станет прозрачным. Затем добавьте картофель, нарезанный кубиками, налейте воду и доведите до кипения. Накройте крышкой и готовьте 15 минут, пока картофель не станет мягким.
2. Вмешайте фасоль с жидкостью, добавьте томатную пасту, хмели-сунели, перец, соль и молотый перец. Чеснок и грецкие орехи измельчите и добавьте в суп за 5 минут до окончания варки. В завершение добавьте рубленую кинзу и оставьте под крышкой на несколько минут. Приятного аппетита!
Помимо своего неповторимого вкуса, суп шешамади обладает и полезными свойствами. Фасоль является отличным источником растительного белка, кто желает разнообразить свой рацион.
Грецкие орехи не только придают блюду насыщенность, но и насыщают его полезными жирами и антиоксидантами. Добавление свежей кинзы в конце приготовления не только улучшает вкус, но и обогащает организм витаминами и минералами.
Если вы хотите разнообразить рецепт, можно добавить другие овощи, например, морковь или болгарский перец, а также экспериментировать с приправами на основе ваших предпочтений.
