Врач развенчивает популярные мифы о фруктах, объясняя, как правильно их выбирать и употреблять для максимальной пользы организму.
Доктор-эндокринолог клиники «СберЗдоровье» Вероника Неудахина утверждает, что есть фрукты можно в любое время дня и ночи, даже если вы на диете. Она поделилась своими взглядами на эту тему в интервью с «Лентой.ру».
По словам врача, как и обычный сахар, фруктоза в избытке может привести к увеличению веса. Однако это не означает, что нужно отказываться от фруктов вечером.
Нутриенты из разных продуктов усваиваются одинаково независимо от времени суток. Всемирная организация здравоохранения советует потреблять не менее 400 граммов овощей и фруктов ежедневно, — добавила она.
Эндокринолог также подтвердила, что не стоит автоматически считать фруктозу и глюкозу вредными. Они важны для функционирования организма, так как обеспечивают клетки энергией.
Врач также отметила, что во фруктах содержится много полезных веществ, витаминов и клетчатки, которые отсутствуют в традиционных сладостях. Таким образом, если хочется чего-то сладкого, полезнее выбрать фрукт, хотя в разумных пределах сахар тоже не нанесет вреда.
Важно помнить, что разные фрукты имеют различный гликемический индекс. Это значение показывает, как быстро углеводы из пищи усваиваются и повышают уровень сахара в крови.
Например, дыни и арбузы имеют высокий гликемический индекс, тогда как яблоки и груши — низкий. Поэтому тем, кто следит за уровнем сахара в крови, стоит обращать внимание на этот аспект.
Кроме того, она опровергла заблуждение о том, что консервированные или запеченные фрукты полностью теряют свои полезные качества. На самом деле, как отметила специалист, их питательная ценность сопоставима со свежими фруктами.
Однако при высокой температуре некоторые вещества, такие как витамин С, могут разрушаться, подчеркнула эндокринолог.
