Как приготовить солянку в домашних условиях

Для приготовления солянки вам понадобится:

• 500 граммов говядины (можно использовать и свинину, если хотите)
• 300 граммов копченой колбасы
• 2-3 картофелины
• 1 морковь
• 1 луковица
• 1 красный сладкий перец
• 2-3 соленых огурца
• 2 столовых ложки томатной пасты
• 2-3 лавровых листа
• 5-6 зерен душистого перца
• 2-3 гвоздики
• 1 чайная ложка каперсов
• 1 чайная ложка масла для жарки
• 1 лимон
• соль и перец по вкусу

Инструкции:

1. Нарежьте говядину на кусочки и обжарьте на сильном огне в кастрюле с маслом до золотистого цвета.
2. Добавьте нарезанную кубиками копченую колбасу и продолжайте жарить на сильном огне еще несколько минут.
3. Добавьте нарезанные кубиками картофель, морковь, лук и перец в кастрюлю и продолжайте жарить на сильном огне, пока овощи не станут мягкими.
4. Добавьте томатную пасту, перемешайте и продолжайте готовить еще несколько минут.
5. Добавьте лавровый лист, душистый перец, гвоздику и каперсы в кастрюлю.
6. Добавьте достаточное количество воды, чтобы покрыть все ингредиенты, и доведите до кипения.
7. Уменьшите огонь и дайте солянке покипеть на медленном огне около 30-40 минут.
8. Добавьте нарезанные кубиками соленые огурцы и продолжайте готовить еще несколько минут.
9. Добавьте соль и перец по вкусу и выключите огонь.
10. Подайте солянку горячей с ломтиком лимона сверху.

Солянка - это отличный выбор для холодных зимних дней. Приятного аппетита!