Приготовьте вкусный хачапури всего за несколько шагов! Узнайте секреты идеальной грузинской выпечки без лишней мороки.
Создайте невероятный хачапури у себя на кухне всего за пару шагов! Это один из самых аппетитных рецептов популярного грузинского блюда.
Оцените истинную аджарскую выпечку с воздушным тестом, тянущимся сыром и желтком, который добавит изюминку. Это кулинарное произведение станет главной звездой вашего стола!
- кефир — 250 мл (при комнатной температуре);
- сахар — 3 чайные ложки;
- соль — ½ чайной ложки;
- дрожжи — 1 столовая ложка;
- сливочное масло — 80 г;
- мука — 400–450 г;
- сыр сулугуни — 250 г;
- моцарелла для пиццы — 200 г;
- желток или яйцо — 2 шт.
1. В кефир добавьте сахар, соль, растопленное сливочное масло и дрожжи. Хорошо перемешайте смесь.
2. Постепенно введите просеянную муку и замесите эластичное тесто. Накройте его полотенцем и оставьте в теплом месте на 1–1,5 часа.
3. Когда тесто поднимется, разделите его на несколько частей. Каждую часть раскатайте в форму овала.
4. Вдоль краев распределите начинку из сыров сулугуни и моцареллы. Загните края теста, чтобы образовать «бортики», оставив середину открытой.
5. В центр разместите оставшуюся сырную начинку и смажьте поверхность теста яйцом.
6. Отправьте в предварительно разогретую до 180 °C духовку на 20–25 минут.
7. За 5 минут до завершения выпекания аккуратно добавьте по желтку в центр. Доведите до готовности, чтобы желток остался жидким. Приятного аппетита!
