Приготовьте вкусный куриный холодец с овощами — легкий, полезный и менее калорийный, чем его свиной и говяжий аналоги. Идеальное блюдо для семьи!
Восхитительный куриный холодец не только радует вкусом, но и отличается невысокой калорийностью. Для его создания требуется совсем немного ингредиентов.
Состав:
- Куриные крылья — 1 500 г;
- Куриные грудки— 800–900 г;
- Одна луковица;
- Морковь — 1–2 шт.;
- Соль — 1½ ч. ложки;
- Чёрный перец горошком — 10–12 шт.;
- Лавровый лист — 1–2 шт.;
- Вода — 3 литра.
Способ приготовления:
В большую кастрюлю помещаем курицу, а также очищенные лук и морковь. Добавляем соль, перец и лавровый лист. Заливаем ингредиенты водой так, чтобы она покрывала курицу на несколько сантиметров.
Ставим на сильный огонь и доводим до бурного кипения. Снимаем образующуюся пену, затем уменьшаем огонь до минимального и готовим в течение 60-90 минут. После этого выкладываем мясо на тарелку, даем ему остыть и отделяем от костей.
Мясо раскладываем по формам. Бульон процеживаем и заливаем им куриную начинку. Убираем холодец в холодильник до полного застывания. Приятного аппетита!
Для лучшего вкуса и аромата можно добавить в бульон стебли петрушки или укропа. Эта зелень не только придаст блюду свежесть, но и обогатит его полезными веществами. Также можно экспериментировать с овощами: добавить нарезанный болгарский перец или горошек, что сделает холодец более ярким и вкусным.
