Откройте для себя вкусные и простые блюда для постного меню на субботу. Рецепты, которые понравятся всей семье и сделают ваш обед разнообразным и питательным.
Завтрак: овсянка с медом и орехами
На утро всей семье подойдет овсяная каша, приготовленная на воде с добавлением меда, орехов и сухофруктов. Овсянка является отличным источником клетчатки, которая помогает улучшить пищеварение и поддерживать уровень сахара в крови.
Для этого смешиваем геркулес с водой в соотношении 1:3, добавляем немного соли и ставим на огонь. Когда каша закипит, убавляем огонь до минимума и варим около 20 минут. Готовую кашу разливаем по тарелкам и подаем к столу.
Чтобы каждый мог дополнить блюдо по своему вкусу, приготовим мисочки с сухофруктами, орехами и медом. Орехи, такие как грецкие или миндаль, обогатят блюдо белками и полезными жирами, а сухофрукты добавят естественной сладости и витамины.
В качестве напитков подойдут чай или кофе с сахаром и растительным молоком. Чай, особенно зеленый, богат антиоксидантами, а растительное молоко станет отличной альтернативой коровьему.
Также можно предложить бутерброды из постного хлеба с растительным сыром тофу. Тофу, как источник растительного белка, прекрасно дополнит завтрак.
Обед: постный борщ с жареным картофелем
На обед отлично подойдет постный борщ с красной фасолью. Чтобы упростить процесс, замочите фасоль с вечера в холодной воде, а утром варите ее отдельно до полуготовности.
Затем добавьте в суп квашеную или свежую капусту, тонко нарезанную. В сковороде поджарьте лук и морковь на растительном масле, затем добавьте мелко нарезанные помидоры и половину свеклы. Тушите под крышкой до мягкости, после чего переложите массу в кастрюлю.
Добавьте оставшуюся тертую свеклу, несколько кусочков лимона, посолите и поперчите. Варите до полной готовности, затем выключите и оставьте на плите на 20 минут, чтобы настояться. Подавайте с зеленью, хлебом и чесноком.
На второе можно сделать жареный картофель. Очистите большой картофель и нарежьте его тонкими дольками. Разогрейте растительное масло в чугунной сковороде и выложите картошку.
Обжаривайте, периодически переворачивая, до золотой корочки или тушите под крышкой. За 5 минут до окончания добавьте соль. Для разнообразия можно добавить немного чеснока или зелени в конце жарки.
Закончите обед компотом из сухофруктов. Для приготовления компота используйте любые сухофрукты по вашему вкусу, например, изюм, курагу и чернослив. Варите компот на медленном огне, добавляя корицу или гвоздику для аромата.
Ужин: фаршированные перцы
Если осенью вы приготовили заготовки из овощей, пора воспользоваться замороженными запасами. Например, фаршированные болгарские перцы.
Некоторые хозяйки, чтобы сэкономить время, замораживают очищенные перцы без начинки и наполняют их по мере надобности. Хорошая овощная начинка для перцев готовится из обжаренного лука, моркови и помидоров, смешанных с вареным рисом. Также можно использовать мясной фарш, грибы или даже бобовые для разнообразия.
Перцы с начинкой укладываете в кастрюлю, заливаете водой, доводите до кипения и тушите на небольшом огне до готовности. За 10–15 минут до завершения приготовления добавьте соль и перец.
Если готовить начинку без риса, ужин не нанесет вреда вашему телосложению. Для улучшения вкуса можно добавить в начинку специи, такие как чеснок, базилик или орегано. Также стоит попробовать запекать перцы в духовке с посыпкой тертого сыра, что придаст им золотистую корочку и привнесет новые вкусовые нотки.
На десерт можно предложить кисель из варенья или замороженных ягод. Кроме того, вареники с ягодами или простой фруктовый салат станут отличным дополнением к вечеру. Не забывайте о чае или компоте, чтобы завершить трапезу на приятной ноте.
