Узнайте о четырех ключевых полезных свойствах сельди: ее пользе для сердечно-сосудистой системы, богатстве омега-3, поддержании иммунитета и улучшении мозговой активности.
В отличие от многих других видов жирной рыбы, сельдь имеет более низкое содержание ртути, но при этом богатый состав, включающий большое количество белка, омега-3 жирных кислот и витамина D. Об этом в интервью для Health News поделилась диетолог Сандра Вигелиене, которая окончила колледж VIA при Орхусском университете в Дании.
Согласно информации от Вигелиене, в 100 граммах сельди содержится примерно 203 калории и 23 грамма белка — это около половины от рекомендованной суточной нормы для средней женщины. Кроме того, сельдь является отличным источником витамина D: одна порция может обеспечить 27% от дневной потребности в этом витамине.
Регулярное употребление сельди способствует улучшению здоровья сердечно-сосудистой системы благодаря присутствию омега-3 жирных кислот. Эти вещества помогают поддерживать иммунную функцию, уменьшают воспалительные процессы и способствуют нормализации артериального давления. Более того, омега-3 способны снижать уровень триглицеридов в крови, тем самым предотвращая образование холестериновых бляшек в сосудах.
Кроме того, сельдь обладает важным преимуществом — низким уровнем ртути, которая является токсичным тяжелым металлом, накапливающимся в морепродуктах. Это особенно опасно для здоровья женщин, находящихся в беременности или кормящих, а также для маленьких детей. Постоянное воздействие ртути может привести к серьезным проблемам с нервной системой, иммунитетом и почками.
Недавно исследователи также представили простую диету, которая помогает снижать риск развития хронических заболеваний.
Сельдь также содержит множество важных минералов, таких как селен, который поддерживает здоровье щитовидной железы и обладает антиоксидантными свойствами, а также фосфор, который необходим для крепости костей и зубв. Употребление сельди может способствовать улучшению здоровья кожи благодаря высокому содержанию жирных кислот, что делает её отличным выбором для людей, страдающих от кожных заболеваний.
Благодаря своим диетическим свойствам, сельдь можно легко интегрировать в разнообразные блюда: от салатов до горячих закусок. Это делает ее не только полезным, но и универсальным продуктом в кулинарии.
