Нет кефира? Попробуйте приготовить оладьи на молоке по простому рецепту. Вкусный и быстрый завтрак для всей семьи!
Ингредиенты
- Молоко (рекомендуется с жирностью 2,5%) — 250 мл
- Сахар — 2 ст. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Куриное яйцо — 1 шт.
- Пшеничная мука — 200 г
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Подсолнечное масло — для жарки
Заменить пшеничную муку можно на безглютеновую, если это необходимо, что сделает блюдо подходящим для людей с непереносимостью глютена. Также можно использовать молоко растительного происхождения (соевое, миндальное или овсяное) для веганской версии рецепта.
При желании в тесто можно добавить немного ванильного сахара или корицы для аромата. Это придаст вашим панкейкам более насыщенный вкус.
Обратите внимание на то, что сахар можно заменять на мед или кленовый сироп, если вы хотите уменьшить потребление рафинированного сахара. Однако в этом случае может понадобиться немного изменить соотношение жидких и сухих ингредиентов.
При жарке панкейков используйте сковороду с антипригарным покрытием для лучшего результата. Убедитесь, что масло хорошо разогрето перед тем, как выкладывать тесто, чтобы панкейки равномерно пропеклись и не прилипли к поверхности.
Этапы приготовления
Начнем с яйца: нужно взбить его с сахаром и солью. Затем добавьте молоко (можно использовать чуть кислое) и тщательно перемешайте.
Просейте муку с разрыхлителем (вместо разрыхлителя можно взять смесь соды и лимонной кислоты) и соедините с жидкой смесью. Хорошо перемешайте до однородного состояния. Тесто должно быть чуть гуще блинного, но всё еще сохранять текучесть.
Обжаривайте на сковороде с небольшим количеством подсолнечного масла: с помощью ложки формируйте оладьи. Когда они подрумянятся, переверните на другую сторону и жарьте еще пару минут. Оладьи должны стать золотистыми с обеих сторон.
Излишек масла рекомендуется удалить при помощи бумажных полотенец. Такой завтрак можно подать с различными топпингами: вареньем, медом, сметаной или сгущенкой.
Совет: чтобы оладьи были особенно пышными, не переусердствуйте с перемешиванием теста и дайте ему настояться 5–10 минут перед жаркой.
Можно добавить в тесто тушеные яблоки, бананы или тыкву для разнообразия вкуса. Также оладьи можно посыпать корицей или ванилью для аромата.
