Она вкусная и снижает риск развития ряда заболеваний.
Многие продукты помогают избежать визита к врачу. Один из таких — черника, пишет портал о питании Eat This, Not That.
Ученые университета Суррея обнаружили связь между регулярным употреблением ягод черники и снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний. В чернике содержатся антоцианы — это растительные пигменты, которые придают плодам красный или синий оттенки. Они не накапливаются в организме, поэтому нужно следить за их регулярным поступлением. Антоцианы оказывают бактерицидное действие, укрепляют стенки капилляров, улучшают строение соединительной ткани.
В результате эксперимента, в ходе которого добровольцам давали черничный напиток, ученые установили, что регулярное употребление черники помогает крови легче течь по сосудам, снижает давление и уменьшает воспаление в кровеносных сосудах.
Черника — это также источник антиоксидантов и особого вида полифенолов, которые снижают риск развития рака кишечника и улучшают память.
Хорошо употреблять свежие ягоды черники — их можно добавлять в творог, йогурт, каши. Из замороженных ягод можно готовить десерты и смузи. Также полезны натуральные черничные напитки с пониженным содержанием сахара.
