Продукты в упаковках, которые стоят дороже аналогичных, продающихся на вес, но имеют большую удобство в приготовлении, становятся все более популярными среди потребителей.
Об этом сообщает издание «Ведомости», ссылаясь на слова Станислава Богданова, председателя Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ), объединяющей 27 основных торговых сетей России.
В настоящее время на долю пакетированной гречки уже приходится 44% всего ассортимента, для риса это значение составляет 19%, а для пшена — 34%. Это связано с увеличением числа работающих людей, у которых не хватает времени для приготовления пищи, а также с изменением потребительских привычек в сторону удобства и быстроты.
Дмитрий Востриков, исполнительный директор «Руспродсоюза», отметил, что доля круп в упаковках в денежном эквиваленте колеблется в пределах 12-18%. Этот показатель ежегодно увеличивается на 1-3 процентных пункта. Однако в натуральном выражении объем составляет лишь 5-10%. Анализ показывает, что покупатели готовы платить больше за удобство, а также за гарантии качества и безопасности упаковки.
Консалтинговая фирма NTech прогнозирует, что к 2025 году продажи пакетированных круп увеличатся до 20,2% (по сравнению с 17,9% в 2024 году). Больше всего будут расти продажи булгура (увеличение на 22%), риса (на 13,7%) и гречки (на 6,4%). Эта тенденция также обуславливается ростом интереса к здоровому питанию и желанием потребителей сократить время на готовку.
Андрей Недужко, гендиректор агрохолдинга «Степь», подтвердил, что формат круп в упаковках всё более завоевывает популярность. Востриков добавил, что производители постепенно переориентируют свои производственные мощности на фасовку в такой форме, хотя итоговая стоимость продукта оказывается выше на 1,7-2 раза. В сегменте несетевой торговли разница может достигать 2,5 раза. Потребители готовы переплачивать за уверенность в том, что продукт будет свежим и качественным.
