В России наблюдается нехватка ягод для производства настоек, что влияет на ассортимент и качество напитков.
Крупные российские производители алкогольной продукции, такие как «Татспиртпром» и Ladoga, могут столкнуться с сокращением объемов настоек из-за нехватки ягод, сообщает издание «Коммерсант». В Ladoga уточнили, что некоторые товары сохраняются в ассортименте, несмотря на проблемы с поставками.
Что касается «Татспиртпрома», то этот производитель отметил, что увеличившийся спрос на определённые ингредиенты также создал сложности. Согласно данным компании «Нильсен», в прошедшем году продажи настоек выросли на 21,45% в количественном выражении и на 31,3% по выручке. Следует отметить, что потребление ягод в России увеличивается не только в сфере алкоголя, но и среди кондитерских компаний, где ягоды используют вместо подорожавшего какао.
Как сообщает издание, отечественные производители не в состоянии полностью удовлетворить растущий спрос на ягоды. Выяснилось, что от 70 до 75% свежих и 90-95% замороженных ягод поставляются извне. В этом контексте российские аграрии стараются увеличить площади под ягодные культуры, однако процесс требует времени и инвестиций в технологии.
