Несмотря на уменьшение интереса к красной икре, ближе к новогодним праздникам не стоит ожидать, что цена на этот деликатес станет более заманчивой.
Управляющий партнер Agro and Food Communication Илья Беезнюк поделился этой информацией с Life.ru.
«Таким образом, я не предполагаю значительного снижения цен в этом году, даже на фоне снижения спроса. К сожалению, количество доступного сырья ограничено», — отметил он.
Глава НО «Рыбный союз» Александр Панин также высказал свою точку зрения по поводу роста цен на красную икру в стране. Он пояснил, что увеличение стоимости связано как с объективными факторами, такими как рост операционных расходов на всех этапах производства и в торговле, так и с субъективными, включая влияние СМИ, которые создали ненужную панику, способствуя ажиотажу вокруг повышения цен на икру. В результате, как подчеркивает Панин, стоимость достигла рекордных уровней.
Он отметил, что стоимость станет ниже. «Тем не менее, скорее всего, это произойдет лишь после новогодних праздников, так как процесс снижения цен проходит медленнее, чем рост», — заключил Панин.
Ранее поступила информация о снижении интереса к натуральной красной икре в Москве. Вместо неё, спрос на имитированную икру увеличился на 12 процентов, в то время как продажи натуральной снизились на 21 процент.
