России угрожает дефицит ржаного черного хлеба. Из-за летней жары урожай ржи сократился в 2 раза, цены на зерно стремительно растут. Дорожает и ячмень - сырье для пивоваренных компаний.
«С июня рожь подорожала больше всех зерновых культур — в три с половиной раза», - пишет «КоммерсантЪ» со ссылкой на данные исполнительного директора аналитического центра «Совэкон» Андрея Сизова. На 22 сентября средняя цена тонны ржи в европейской части России составила 5 тыс. руб., 2 июня зерно стоило 1,45 тыс. руб.. Рожь почти догнала пшеницу по стоимости, хотя раньше в их ценниках наблюдался большой разрыв — в несколько тысяч рублей. "В прошлом году было собрано 4,3 млн тонн ржи, наш прогноз на текущий год — чуть более 2 млн. Потребление ржи в стране оценивается минимум в 3 млн тонн",— говорит Андрей Сизов. "Без сомнения, цена на ржаной хлеб будет демонстрировать большие темпы роста, чем на пшеничный",— резюмирует эксперт.
По данным мониторинга потребительских рынков департамента развития конкуренции Минэкономразвития, за неделю с 13 по 20 сентября хлеб ржаной и ржано-пшеничный подорожал на 0,2%, за месяц с 20 августа по 20 сентября — на 1,8%, с начала года — на 4,3%, тогда как хлеб пшеничный за неделю вовсе не прибавил в цене, за месяц подорожал на 0,6%, с начала года — на 3,5%.
Дорожает и ячмень. По данным Института конъюнктуры аграрного рынка, на конец сентября в среднем по европейской части России ячмень, используемый пивоварами, стоит дороже, чем пшеница 3-го и 4-го классов,— 6,565 тыс. руб. за тонну против 6,394 тыс. и 6,085 тыс. соответственно. «Ячмень фуражный с июня подорожал в два с половиной раза — с 2,35 тыс. до 5,825 тыс. руб. на 22 сентября. Из-за неурожая фуражный ячмень теперь частично используется как пивоваренный. Кроме того, скорее всего, возможен импорт пивоваренного ячменя из стран Евросоюза и фуражного — из Казахстана и с Украины»,— отмечает Андрей Сизов. Из-за замены фуражным ячменем пивоваренного упадет качество пива.
