Разрешите сайту отправлять вам актуальную информацию.

23:22
Москва
18 января ‘25, Суббота

Как избавиться от зимней хандры? Продукты и рецепты, повышающие настроение

Опубликовано

орехи
Понравилось?
Поделитесь с друзьями!

Зима — удивительное время года, но многие испытывают сезонную грусть.

Низкие температуры, короткие дни и нехватка солнечного света могут вызывать усталость, апатию и печаль. Но не стоит отчаиваться!

Есть эффективные способы восстановить бодрость и радость — это правильное питание. Добавив в свой рацион определенные продукты, вы сможете увеличить уровень серотонина («гормона счастья») и улучшить общее состояние здоровья.

Магний — источник энергии и хорошего настроения

  • Орехи: кешью, миндаль, фундук, грецкие, кедровые.
  • Фрукты: бананы, киви.
  • Рыба: морская, особое внимание стоит уделить жирным сортам.
  • Овощи: шпинат, мангольд, брокколи.
  • Мясо: говядина, индейка.

Рекомендуем попробовать рецепт салата с морской рыбой и шпинатом. Такой салат не только обогатит организм магнием, но и наполнит вас энергией на целый день.

Салат с морской рыбой и шпинатом

Ингредиенты:

  • 150 г филе рыбы (например, трески)
  • 100 г свежего шпината
  • 50 г кедровых орехов
  • Оливковое масло
  • Лимонный сок
  • Соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

  1. Отварите рыбу в слегка подсоленной воде до полной готовности.
  2. Промойте шпинат и разместите его на тарелке.
  3. Нарежьте отваренную рыбу и добавьте к шпинату.
  4. Посыпьте салат кедровыми орехами.
  5. Заправьте оливковым маслом и лимонным соком, добавьте соль и перец по вкусу.

Цинк — поддержка иммунитета и настроения

Цинк играет ключевую роль в поддержании иммунной функции и в регулировании гормонального фона. Его нехватка может вызвать ухудшение настроения и увеличить уровень усталости. Основные источники цинка представлены следующими продуктами:

  • Семена и орехи: какао, кунжут, тыква, арахис.
  • Морепродукты: устрицы, пресноводная рыба.
  • Ягоды: малина, черника.
  • Мясо: говядина, утка, печень.

Рекомендуем вам попробовать рецепт тыквенного крем-супа с кедровыми орехами. Это блюдо не только согревает, но и улучшает настроение благодаря высокому содержанию цинка.

Тыквенный крем-суп с кунжутом

Ингредиенты:

  • 500 г мякоти тыквы
  • 1 луковица
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 ст.л. кунжутных семян
  • 400 мл овощного бульона
  • Оливковое масло
  • Соль и перец по вкусу

Процесс приготовления:

  1. Нагрейте оливковое масло в кастрюле и обжарьте мелко нарезанные лук и чеснок до золотистой корочки.
  2. Добавьте нарезанную кубиками тыкву и продолжайте жарить еще 5 минут.
  3. Залейте овощной бульон и готовьте на среднем огне около 20 минут, пока тыква не станет мягкой.
  4. С помощью блендера доведите суп до однородной текстуры.
  5. Подавайте готовый суп, посыпав сверху кунжутными семенами.

Витамины группы B — спокойствие и уверенность

Витамины группы B имеют важное значение для функционирования нервной системы. Они способствуют борьбе с усталостью, повышают уровень концентрации и способствуют синтезу серотонина. Главные источники витаминов группы B:

  • Листовые овощи: руккола, ромен, шпинат, мангольд.
  • Бобовые: фасоль, нут, чечевица.
  • Хлеб: из цельного зерна.
  • Грибы: шампиньоны, лисички.
  • Молочные продукты: творог, яйца.
  • Фрукты: мускатная дыня, инжир, грейпфрут.

Попробуйте приготовить салат из рукколы с яйцом и шампиньонами. Этот блюдо обеспечит вас необходимыми витаминами группы B и создаст ощущение легкости и свежести.

Салат из рукколы с яйцом и шампиньонами

Ингредиенты:

  • 100 г рукколы
  • 2 яйца, сваренных вкрутую
  • 100 г шампиньонов
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • Сок от половины лимона
  • Соль и перец по вкусу

Инструкция по приготовлению:

  1. Тщательно промойте рукколу и выложите ее на сервировочное блюдо.
  2. Порежьте грибы тонкими полосками и обжарьте их на оливковом масле до появления золотистой корочки.
  3. Нарежьте яйца на дольки и добавьте их к рукколе вместе с обжаренными грибами, которые успели остыть.
  4. Заправьте салат соком лимона, солью и перцем по своему вкусу.

Омега-3 и триптофан — ключ к счастью

Для синтеза серотонина необходимы Омега-3 жирные кислоты и аминокислота триптофан. Эти вещества также способствуют поддержанию здорового состояния сердца и мозга. Источники этих компонентов:

  • Морепродукты: дикий лосось, мидии, креветки, омары, кальмары.
  • Оливковое масло и авокадо.
  • Семена: лен, тыква.
  • Малина и брюссельская капуста.

Для здорового утра отлично подойдет брускета с авокадо и лососем. Это блюдо насыщено Омега-3 жирными кислотами и триптофаном, что поможет поддерживать хорошее настроение и ясность ума на протяжении всего дня.

Хрустящая брускета с авокадо и лососем

Ингредиенты:

  • Багет или чиабатта;
  • 2 авокадо;
  • 100 г слабосоленого лосося;
  • 0,5 лимона;
  • 1 столовая ложка оливкового масла;
  • соль и перец;
  • зелень (укроп, петрушка).

Способ приготовления:

  1. Нарежьте багет на куски толщиной примерно 1 см. Разогрейте сковороду-гриль или обычную сковороду без масла. Обжаривайте хлеб до появления золотистой корочки с обеих сторон. Если нет сковороды-гриль, можно запечь хлеб в духовке при температуре 180°C в течение 7–10 минут.
  2. Почистите авокадо, удалите косточку. Мякоть разомните вилкой до получения пюре.
  3. В пюре добавьте сок половины лимона, оливковое масло, а также соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте.
  4. Нанесите на каждый кусочек хлеба тонкий слой авокадового пюре.
  5. Сверху разместите тоненькие кусочки слабосоленого лосося.
  6. Декорируйте зеленью.
  7. Брускетту рекомендуется подавать немедленно после приготовления, чтобы хлеб оставался хрустящим, а начинка — свежей.

Зимняя депрессия — это не конец света. С правильным питанием можно значительно улучшить свое самочувствие и получать удовольствие от зимнего времени. Добавляйте в свой рацион продукты, богатые магнием, цинком, витаминами группы B, омега-3 и триптофаном, и наслаждайтесь жизнью даже в холодные дни!

Захочется добавки — доступный рецепт узбекского плова в казане
Реклама