Диетолог Гонсалес объясняет, почему пластиковые разделочные доски могут быть вредны для здоровья.
Пластиковые разделочные доски, которые широко используются на кухнях, могут представлять опасность для здоровья, заявила диетолог Беатрис Гонсалес.
«Я не советую использовать доски из пластика, так как исследования показали, что они могут действовать как эндокринные разрушители», - поделилась она в интервью с Infosalus.
По словам специалиста, такие изделия выделяют микропластик, который может быть канцерогенным из-за наличия бисфенолов и фталатов.
Вместо пластиковых досок Гонсалес рекомендует отдавать предпочтение деревянным. Она подчеркивает, что деревянные доски способны поглощать влагу, что предотвращает размножение патогенных микробов, а сама древесина не повреждает лезвия ножей.
Кроме того, специалисты подчеркивают важность регулярного ухода за разделочными досками. Деревянные доски рекомендуется мыть горячей водой с мылом и сушить после использования. Также полезно периодически обрабатывать их растительным маслом для продления срока службы и предотвращения появления трещин.
Ранее Мария Золотарева, доцент кафедры биотехнологии и промышленной фармации РТУ МИРЭА, отмечала, что постоянная влажность, остатки пищи и пористая структура губок делают их идеальным местом для роста микробов. Особенно стоит опасаться колиформных бактерий, среди которых есть такие, как Escherichia coli и энтерококки.
