По словам Игоря Мозговенко, директора по стратегическим вопросам Национального союза производителей плодов и овощей, резкое удорожание овощей вызвано сразу несколькими факторами, включая инфляцию, увеличение затрат на транспортировку и электроэнергию.
К примеру, за последний год розничные цены на томаты подскочили почти в два раза, достигнув 400-1000 рублей, в то время как огурцы подорожали на 30%, до 370 рублей.
"На стоимость продуктов всегда влияют несколько обстоятельств, среди которых растущая себестоимость и инфляция. За последний год средний рост оптовых цен приблизился к уровню продовольственной инфляции, которая составляет более 12%, что превышает общие темпы инфляции. <. >Кроме того, повышение тарифов на газ и электричество также оказали влияние. <. >Кроме этого, увеличились и транспортные расходы из-за подорожания горючего", — отметил эксперт.
Он также добавил, что в ближайшее время можно ожидать умеренное снижение цен на огурцы, однако цены на помидоры останутся на высоком уровне в марте и апреле.
Тем временем появилась информация о росте цен на пальмовое масло, который связан с стагнацией его производства и увеличением объемов производства биодизеля в Индонезии. С 2019 года в Индии стоимость этого продукта более чем удвоилась.
Ранее Росстат подтвердил, что на неделе в Ханты-Мансийском автономном округе — Югре произошло резкое увеличение цен на основные продукты питания. В частности, наибольшее увеличение зафиксировано у говядины (0,7%), картофеля (2,5%), капусты (2,2%), лука (0,1%) и сливочного масла (1%).
Согласно данным специалистов, также существует сезонный фактор, который оказывает влияние на цены на овощи. В зимний период предложение свежих огурцов и помидоров ограничено, что способствует повышению цен. Кроме того, ухудшение погодных условий в регионах, включающих теплицы, может негативно сказаться на урожайности, что в свою очередь также повлияет на стоимость.
Важно отметить, что покупатели могут воспользоваться сезонными предложениями местных производителей, которые могут предложить более низкие цены на овощи в разгар сезона их роста. Это может быть особенно актуально для дачников, которые могут вырастить собственные овощи.
Наблюдая за увеличением цен, многие россияне начинают искать альтернативы, такие как замороженные овощи или консервация, что также приводит к изменению потребительских предпочтений на рынке.
