С наступлением осеннего сезона многие из нас начинают искать новые идеи для блюд, которые согреют и порадуют своим вкусом.
Повар из Уфы Валерий Стрыльников предлагает оригинальный рецепт тыквенного печенья, которое удивит своей хрустящей корочкой и нежной начинкой, а также станет отличным выбором для вегетарианцев и тех, кто придерживается поста. Это печенье готовится без яиц и масла, что делает его легким и полезным.
Ингредиенты для тыквенного печенья:
• Тыква (или готовое детское пюре) — 200 г
• Овсяные хлопья — 60 г
• Сахар — 70 г (по желанию можно добавить больше)
• Растительное масло без аромата — 125 мл
• Пшеничная мука — 190 г
• Гашёная сода — 1 ч. л.
• Соль — 1 щепотка
Этапы приготовления:
1. Подготовка тыквы: Очистите тыкву от кожуры и приготовьте её на пару в течение 10 минут. Затем измельчите до состояния пюре.
2. Обжаривание овсяных хлопьев: Обжарьте овсяные хлопья на сухой сковороде и немного измельчите их для достижения более мягкой текстуры.
3. Смешивание ингредиентов: В глубокой миске объедините тыквенное пюре, сахар и растительное масло. Взбейте смесь с помощью миксера в течение 2 минут, пока не получится однородная масса. Затем добавьте гашёную соду и щепотку соли, перемешайте снова.
4. Добавление муки и овсянки: Просейте муку в тыквенную смесь, добавьте обжаренные овсяные хлопья и тщательно объедините все компоненты. Для повышения вкусовых качеств можно добавить орехи или сухофрукты.
5. Формирование печенья: Из сформированного теста сделайте небольшие шары, размером приблизительно с грецкий орех, и разместите их на противне, который предварительно покрыт бумагой для выпечки.
6. Выпекание: Поставьте противень в заранее разогретую духовку при температуре 175°C и выпекайте печенье в течение 15-17 минут. Дайте им немного остыть перед подачей на стол.
